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“蔡姐，黄瓜和胡萝卜都要切成丁哦。”沈鹿抱着一盆生花生米边去灶台，边交代蔡素。
蔡素切的满头是汗，“嗯嗯，我知道了。”
宫保鸡丁里的配菜挺多，鸡肉丁昨天都处理好了，等会拿出来用就行，但黄瓜丁、胡萝卜丁以及炸花生米还需要加工。
沈鹿现在就是去炸花生米。
花生米冷油下锅，需要用小火煎炸，大火会造成花生米糊锅。
炸好一盆花生米，放置一旁备用，舀出一些油，沈鹿将切洗好的五花肉下锅。
红烧肉烹制的时间长，要早一些做比较好。
把所有的五花肉煎制金黄，放入大料、糖色和酱料，热水加满，开火炖煮就完事了。
蔡素那边黄瓜丁全部切完，还剩一些胡萝卜没切，沈鹿走过来一起切，半个小时不到就全弄好了。
汪大个在洗小油菜和各种麻辣烫食材，蔡素在一边打
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